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MENU’ DEGUSTAZIONI

 Degustazione Bolognese – Monopiatto € 14,00 

Salamino di Castello di Serravalle  con “Bocconi Fritti”

 Spuma di Mortadella  su croccantini di pane

Gramigna al ragù di salsiccia profumata alle erbe

Zucchine ripiene e polpette con piselli

 Degustazione Vegetariana - Monopiatto € 14,00

Sformatino di zucchine profumato alla menta

Crespelle di farro bio con  radicchio rosso , ricotta e parmigiano

Parmigiana di melanzane

Verdure grigliate

 Degustazione di Pesce - Monopiatto € 14,00

Carpaccio di tonno con paté di olive e capperi

Trofie in crema di aringa alla  fragranza di limone

Baccalà alle olive taggiasche e pomodori secchi su polenta

Insalata di valeriana, ananas  e semi di girasole tostati

 Degustazione Sapori d’ Estate – Monopiatto € 14,00

“Primosale”  alle albicocche ed erbette mediterranee

Paccheri al pesto di rucola e mandorle  con guanciale

Burratina su letto di spinacino e ciliegini

Crudo di Parma e melone

Degustazione Vegana - Monopiatto € 14,00

Farinata bio di ceci con cipolla di Tropea, zucchine e  carote

Gnocchi di patate all’ ortica in battuto di melanzane all’origano, capperi e pomodori secchi

Carpaccio aromatico di Mopur con ciliegini e rucola

Purea di fave insaporita con finocchino e semi di zucca tostati

  

Servizio, Coperto 2,00 euro (compreso pane di nostra produzione,

cotto nel forno a legna, con farine biologiche ed integrali del Mulino Ferri)